Как за 30 минут приготовить Карибский десерт из переспевших бананов?

Что приготовить из спелых бананов? Быстрый рецепт ямайских оладушек

Что приготовить из перезрелых бананов? Жалко как-то их просто взять и выбросить. Исправят положение банановые оладьи — простейшее в приготовлении блюдо на сковороде, которое готовят много веков на островах Карибского моря, в частности на Ямайке.

Оригинальный рецепт ямайских оладушек превратит спелые бананы в ароматный десерт с потрясающим вкусом к завтраку :)!  Чем банан более перезрелый, тем он слаще.

Зона Карибского моря – это тропические широты, «вечный земной рай». Побывать там, а тем более вкусить райской пищи, хотели бы многие из нас. Нет проблем! Бананы – один из древних продуктов питания человека, растущий в широтах «земного рая» и его коренные жители, разумеется знают в этом толк.

Нами же бананы воспринимаются как десертный, тропический фрукт, который зачастую мы просто съедаем сырым, совсем не задумываясь его жарить… но стоит только попробовать. Моя подруга, например, сказала: «Ваау! Я должна удивить этим мужа!»…

Быстрый рецепт банановых оладушек от бабушки с Ямайки. «Хрустящая корочка»

Удивить оладьи из бананов могут вкусом составляющей комбинации ингредиентов, входящих в рецепт. Фишка рецепта в самих бананах и коричневом тростниковом сахаре, повышающем вкусовой колорит. Все ингредиенты простые и доступны в наших продуктовых супермаркетах. Ну и разумеется, теперь и бананы выбрасывать не придется :).

Рецепт без кефира, молока и яиц:

  1. 3 крупных спелых или перезревших банана (чем банан спелее, тем он слаще)
  2. 1,5 стакана муки
  3. 1 ст. ложка *коричневого сахара
  4. 1 ст. ложка белого сахара
  5. 1 ч. ложка экстракта ванили
  6. 0,5 ч. ложки молотой корицы
  7. 0,5 ч. ложки молотого мускатного ореха
  8. щепотка соли
  9. растительное масло для жарки
  10. разрыхлитель для теста (по желанию)

Пошаговое руководство рецепта (00:2503:30):

Шаг 1 Размять очищенные бананы вилкой до состояния пюре

Шаг 2 В банановое пюре добавить коричневый тростниковый сахар и перемешать

Шаг 3 Добавить корицу, мускатный орех и соль. Перемешать

Шаг 4 Добавить экстракт ванили и муку. Тщательно перемешать до состояния однородной смеси

Шаг 5 Налить в разогретую сковороду масло и жарить оладьи на среднем огне до золотисто-коричневого цвета. Порция теста для одного оладушка – 1 ст. ложка.

Шаг 6 Готовые оладьи выкладывать на бумажное полотенце и посыпать обычным белым сахаром или пудрой

Рецепт банановых оладушек можно считать оригинальным, поскольку автор видеоинструкции является коренным жителем острова Ямайка — «Фэй ДеЛеон, бабушка с Ямайки», как она сама себя именует в описании своего канала YouTube.

Что делает блюдо оригинальным?

* Коричневый сахар — это тростниковый, нерафинированный сахар с сильно выраженным ароматом патоки и мелассы. В выпечке коричневый сахар обеспечивает более богатый специфический аромат и вкус.  

Банановые оладьи именно с тростниковым сахаром — есть блюдо в оригинале. Обратите внимание на отличия сахара:

Отличия сахара для банановых оладушек
  1. Белый рафинированный
  2. Нерафинированный
  3. Необработанный тростник
  4. Коричневый нерафинированный (как по рецепту)
Как сделать оладушки из бананов еще вкуснее?

Как сделать оладушки из бананов еще вкуснее?

Добавить в оригинальный рецепт 1/4 стакана молока и 2 куриных яйца.

Как сделать хрустящую корочку?

«Хрустящая корочка» получается из-за запекания бананового сока с сахаром. Для её образования, во время жарки необходимо периодически прижимать оладьи лопаткой к сковороде.

С чем едят банановые оладьи?

Подают оладьи теплыми, с арахисовым маслом или нутеллой, с кусочками свежих бананов, шоколадной стружкой или орехами. Едят с чаем, кофе, молоком или йогуртом.

© Женская Половинка

Поделиться в Интернете ссылкой на эту публикацию:

Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.