Russian
English
French
German
Hebrew
Hindi
Italian
Polish
Portuguese
Spanish
Ukrainian
Этот квас из чайного гриба, в отличии от хлебного, легко избавит от похмелья и изжоги, поможет держать в тонусе всю пищеварительную систему, сбросить ненужную массу тела, а в комбинации с травами способен избавить от простуды и действовать как успокоительное…
О полезных и исцеляющих свойствах чайного гриба было известно ещё в Древнем Китае. Помимо исцеления неприятных проблем с желудком, чайный гриб просто приятен как напиток со вкусом кваса. По сути это есть чайный квас.
Пошаговое выращивание чайного гриба «с нуля»
Правильно вырастить чайный гриб «с нуля» несложно в домашних условиях и под силу любому желающему. Сам процесс выращивания чайного гриба с нуля дело несложное, важно лишь обращать внимание на детали:
Завариваем в заварочном чайнике обычный крупнолистовой черный чай без добавок. Крепость заварки – на 0,5 литра крутого кипятка 5 столовых ложек чая и 7 столовых ложек сахара. Сахар перемешать, дать заварке остыть до комнатной температуры.
В 3-х литровую банку, тщательно вымытую пищевой содой слить отфильтрованную через ситечко сладкую заварку, завязать горлышко марлей в три слоя и поставить вдали от солнечного света на 35-40 суток.
Примерно через 7-10 суток появится запах уксуса – это нормальное явление. Через 5-6 суток запах уксуса почти исчезнет, а на поверхности заварки можно будет увидеть тонкую пленку чайного гриба (медузомицет – науч.). Гриб будет по микрослоям расти каждые сутки в толщину всю свою жизнь.
Оптимальная толщина выросшего гриба для приготовления «живого чайного кваса»: 1-4 см. По истечении 35-40 суток, когда гриб вырастет по толщине примерно до 1см можно начинать готовить напиток.
Что делать дальше?
Долейте в нашу 3-х литровую банку питательную жидкость для гриба – подслащенный чай (на каждый литр кипятка заварить 2 чайных ложки чая и добавить 3 столовых ложки сахара). Примерно через 4-8 суток, в зависимости от температуры, напиток готов к употреблению. Подслащенный чай добавляем регулярно, естественно. Кстати, зеленый чай делает чайный квас еще более вкуснее, о чем знают и пробовали немногие.
Важный момент: сахар для подслащивания чая должен быть полностью растворен в заварке. Нерастворенные крупицы сахара, попавшие на чайный гриб, наносят ему ожоги.
Как правильно ухаживать за чайным грибом летом и зимой?
Время от времени чайному грибу необходимо делать чистку — профилактику: летом – один раз в две недели, зимой – один раз в три недели.
Аккуратно извлечь гриб из сосуда, выложить на широкое блюдо и хорошо промыть под проточной водой комнатной температуры.
Осторожно отделить верхний и нижние слои – в них много бесполезных омертвевших клеток. Если просто оторвать кусок гриба где-то сбоку или порвать его, то гриб начнет болеть. Придерживайтесь толщины гриба 1-4 см, потому, что слишком толстый гриб будет быстро вырабатывать уксус.
Пусть гриб полежит на тарелке 2-3 минуты и вновь аккуратно опустите его в банку со свежей подслащенной чайной заваркой. После чего поставьте банку, завязанную марлей в недоступное для солнечных лучей место.
Оптимальная температура для жизнедеятельности гриба медузомицета: 20-25 °С. Готовый чайный квас можно сливать в кувшин, пластиковую бутылку, просто банку и хранить в холодильнике: с его полезными свойствами ничего не произойдет.
Чем полезен и псевдополезен живой чайный квас?
Какие полезные и псевдополезные вещества содержатся в живом чайном квасе?
- Холин (весьма важен для нервной системы, улучшает память)
- Глюконовая кислота (повышает работоспособность мышц и активизирует обмен веществ)
- Ферменты (регулируют обмен веществ в организме)
- Витамины группы В, витамин С, D, РР
- Содержание спирта около 2,5% (хорошо снимает синдром похмелья!)
- Молочная, угольная и уксусная кислота, сахар
- Кофеин (снижает сонливость и усталость, увеличивает физическую и умственную работоспособность)
Весь этот набор в комплексе оказывает на организм общеукрепляющее действие, регулирует процессы в желудочно-кишечном тракте и имеет мощный эффект против атеросклероза.
Человек, страдающий от колита, гастрита, дисбактериоза или язвенной болезни, выпивая натощак один стакан напитка почувствует облегчение уже через неделю. Регулярное же употребление «чайного кваса» будет способствовать полному излечению недуга.
Выпитая с интервалом парочка стаканчиков живого чайного кваса гарантированно поможет быстро и мягко снять похмелье – станет намного лучше, чем было 🙂 !
Внимание(!): запрещено употребление напитков из чайного гриба людям с сахарным диабетом и грибковыми заболеваниями.
Похожая тема >> Почему много сахара вредно для рациона питания?